Süt ve Süt Ürünleri Üretimi, Mayıs 2026

 </p><strong>Ticari süt işletmelerince 1 milyon 22 bin 587 ton inek sütü toplandı</strong><br/><br/>Ticari süt işletmeleri tarafından toplanan inek sütü miktarı, Mayıs ayında bir önceki yılın aynı ayına göre %2,3 arttı, Ocak-Mayıs döneminde ise bir önceki yılın aynı dönemine göre %0,5 arttı.<br/><br/>Mayıs ayında bir önceki yılın aynı ayına göre, inek peyniri üretimi %2,4 arttı, ayran ve kefir üretimi %2,0 arttı, yoğurt üretimi %1,2 azaldı, içme sütü üretimi %19,7 arttı, tereyağı ve sadeyağ üretimi %12,0 azaldı. Ocak-Mayıs döneminde ise bir önceki yılın aynı dönemine göre, inek peyniri üretimi %2,8 arttı, ayran ve kefir üretimi %8,9 arttı, yoğurt üretimi %8,4 arttı, içme sütü üretimi %9,2 arttı, tereyağı ve sadeyağ üretimi %5,0 azaldı.<br/><br/><br/><strong>Toplanan inek sütü ve üretilen süt ürünleri miktarı, Mayıs 2026</strong></p>(Ton)</p><table><thead><tr><th> </th><th>Mayıs</th><th>Ocak-Mayıs</th></tr><tr><td> </td><td>2025</td><td>2026</td><td>Değişim<br/>(%)</td><td>2025</td><td>2026</td><td>Değişim<br/>(%)</td></tr></thead><tbody><tr><td>Toplanan inek sütü</td><td>999 267</td><td>1 022 587</td><td>2,3</td><td>4 834 553</td><td>4 858 029</td><td>0,5</td></tr><tr><td>İçme sütü</td><td>131 495</td><td>157 453</td><td>19,7</td><td>707 087</td><td>771 820</td><td>9,2</td></tr><tr><td>Yoğurt</td><td>121 651</td><td>120 224</td><td>-1,2</td><td>545 438</td><td>591 052</td><td>8,4</td></tr><tr><td>Ayran ve kefir</td><td>93 544</td><td>95 439</td><td>2,0</td><td>398 348</td><td>433 952</td><td>8,9</td></tr><tr><td>İnek peyniri</td><td>70 480</td><td>72 146</td><td>2,4</td><td>348 127</td><td>357 882</td><td>2,8</td></tr><tr><td>Tereyağı ve sadeyağ</td><td>10 985</td><td>9 671</td><td>-12,0</td><td>49 448</td><td>46 995</td><td>-5,0</td></tr></tbody></table>Tablodaki oranlar yuvarlanmış rakamlar üzerinden hesaplanmıştır.<br/><br/>Bir önceki ay 994 bin 312 ton olan ticari süt işletmelerince toplanan inek sütü miktarı Mayıs ayında %2,8 oranında artarak 1 milyon 22 bin 587 ton oldu.<br/><br/><strong>Toplanan inek sütü miktarı, Mayıs 2026</strong><br/>(Bin ton)<img src="https://bihavadis.com/uploads/images/2026/07/sut-ve-sut-urunleri-uretimi-mayis-2026-0-WOUVHLcO.png"/></p>Bir önceki ay 154 bin 447 ton olan içme sütü üretimi Mayıs ayında %1,9 oranında artarak 157 bin 453 ton olarak gerçekleşti.</p><br/><strong>İçme sütü üretim miktarı, Mayıs 2026</strong><br/>(Bin ton)<img src="https://bihavadis.com/uploads/images/2026/07/sut-ve-sut-urunleri-uretimi-mayis-2026-1-QFaPUSbr.png"/></p>Kaynak: (BYZHA) Beyaz Haber Ajansı</p>